四喜蒸饺
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湖工BB机
看到了舌尖2中有四喜蒸饺的做法，恰巧今天只有我和闺女两个人在家吃饭，正好试做的好机会。动手试一试啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
猪肉馅
200g
黄瓜
半棵
胡萝卜
半棵
黑木耳
适量
鸡蛋
1个
葱姜
适量
料酒
适量
食盐
适量
味精
适量
酱油
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉加入沸水搅拌成穗状。 -
2. 再加入凉水合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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3. 醒面团的时候来调制肉馅，肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、酱油、香油、食用油。
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4. 加入所有调料后搅拌均匀。
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5. 来准备辅料：胡萝卜半棵、黄瓜半棵、泡发好的木耳适量、鸡蛋一枚（只用蛋清）
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6. 蛋清打散，用炒锅摊个蛋皮。
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7. 摊好的蛋皮和胡萝卜、木耳、黄瓜分别切成末备用。
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8. 醒好的面团再次揉匀。
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9. 分成剂子。
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10. 分好的剂子擀成面皮，取一份，放入适量肉馅。
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11. 将四边向中间捏起。
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12. 然后再将相邻的边捏在一起，形成四个小方格
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13. 在每个格子中分别放入胡萝卜末、黄瓜末、蛋白末、木耳末。
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14. 入开水锅中，蒸七八分钟即可出锅
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15. 第一次做，感觉还有些模样。
小贴士
肉馅不要放的太多，肉馅太多后边不容易操作。
.四色配料可根据自己的口味配置
.四色配料可根据自己的口味配置