韭花酱
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太上老君interior
韭花酱是一种很民间的吃食,偶尔有登大雅之堂的时候,吃火锅,尤其涮羊肉,韭花酱佐食最好。潍坊名吃朝天锅,早已发展成宴席,调味品中除了糖蒜、豆腐乳,韭花酱也必不可少。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜花
500g
鸭梨
适量
盐
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 新鲜的韭花,买回来。
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2. 洗净,剪掉尾端,晾干。
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3. 鸭梨去皮切丝,姜切丝。
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4. 将晒干的韭花剁碎。
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5. 将韭菜花放在盆内。
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6. 放入鸭梨丝、姜丝。
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7. 放入足量的盐。
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8. 搅拌均匀。
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9. 装入保鲜盒,密封保存,放入冰箱等待发酵之后就可以吃了。
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1、韭菜花洗净,剪去尾端,晾干。
2、韭菜花剁几刀就行,不需要非常碎。
3、加入足量的盐,可以防止腐烂。
4、发酵后再吃,大约一周就行了。
2、韭菜花剁几刀就行,不需要非常碎。
3、加入足量的盐,可以防止腐烂。
4、发酵后再吃,大约一周就行了。
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