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韭花洋芋片
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云南人更喜欢把土豆叫做洋芋，它是百变食材，想怎么吃就怎么做，怎么做都好吃。韭花酱是用韭菜花加上辣椒、平菇等材料制作的咸菜。喜欢炒洋芋片时放一勺，味道不错哦！
食材
土豆
250g
韭花酱
1勺
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 土豆去皮后250g。现在做家常菜也习惯称量了。
  • 2. 把土豆切片。
  • 3. 热锅放入适量橄榄油。
  • 4. 入土豆片，中小火
  • 5. 土豆片熟了后放入一勺韭花酱。拌匀即可。
  • 6. 起锅，拍照，开吃。
  • 7. 这个就是韭花酱，在云南玉溪，昆明等地有制作韭花酱的习惯。
小贴士
1.韭花酱是咸菜，对于我来说，不放盐咸度刚好。建议起锅前尝一尝，根据自己口味决定要不要放盐。2.洋芋片的焦熟度依个人口味定。
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