韭花酱
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旧爱时光庚
韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱。韭花酱流行于北方，是秋天农家必备的风味小吃，具有开胃的功效！也是火锅必备调料之一
时间: 10-30分钟
食材
鲜韭菜花
500g
盐
100g
步骤
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1. 把韭菜花摘干净 -
2. 放在水中反复冲洗数次
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3. 控干水分
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4. 放进搅拌机里，加入一点白开水
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5. 低速打几下，分次加入盐
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6. 直至打成酱，可以直接吃，放在密封容器里发酵后味道更好
小贴士
没有搅拌机可以绞刀或者用刀剁