韭花酱
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漝超像熊猫熊
韭花酱是我家餐桌上出镜率较高的，更是涮锅必不可少的一种佐料。将半籽半花的韭菜花加入盐巴、苹果、梨、姜绞碎搅拌均匀，放入罐内随吃随取，既经济实惠，又方便。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜花
1000g
苹果
1个
梨
1个
姜
1块
盐
200g
步骤
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1. 买韭菜花要买2/3的花，1/3的嫩籽的，个人认为这样做出来的酱香。 -
2. 剪掉花梗和黄枝等杂物。
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3. 进行清洗，最后一遍流水冲洗。
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4. 控干水分，摊开晾干表面水分。
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5. 韭菜花里加一些盐杀一下水汽，搅打的时候好操作。
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6. 将苹果、梨、姜分别切片
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7. 用料理机分次打碎。
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8. 加入剩下的盐混合均匀。
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9. 然后装入无水无油干净的瓶里密封，放阴凉处10天后可以食用。
小贴士
1：如果搅打的时候太干，可以加一点纯净水。
2：我喜欢湿润一点的韭菜花，这样的口感要好一些。
2：我喜欢湿润一点的韭菜花，这样的口感要好一些。
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