推推乐蛋糕
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粗禄鸭托乌
六月，仿佛因儿童节的存在而注定了一个快乐的开始~~烘焙学堂的开启已经近两年了，今年很荣幸地收到组长飘儿导师的邀约，加入了导师的队伍中，其实一直以来更愿意以一个学生的身份而存在着，因为我本身就是从一个烘焙爱好者一点一滴学起的，没有接受过科班的学习，所以更愿意与烘焙高手们交流，与初学者们共同进步~~之前做过一次推推乐蛋糕，原本想做一些改变，可是早已经将配方发送给了组长，便重新认真地再做整理，以便在导师话题中有更佳的展现，更是应了一句话——不忘初心。CakePushPops，也就是推推乐蛋糕，一种流行的蛋糕新吃法，其实也就是将做好的蛋糕分片和打发的淡奶油一层层地放进一个专制的模具中，吃的时候，无需叉子，也无需盘子，自己把蛋糕推出来就能享用了。推推乐蛋糕，没有固定的模式，可以在蛋糕与奶油间随意搭配自己喜欢的水果、果脯、果仁，也可以将蛋糕做成自己喜欢的口味，色彩缤纷、好吃又好玩的推推乐蛋糕，是宝贝们的最爱，同时将蛋糕做成小零食一样更加便于携带。推推乐蛋糕的做法其实很简单，自己DIY的推推乐蛋糕，可以充分发挥自己的想象，随意搭配，还可以和宝贝们一起动手快乐烘焙哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
细砂糖
65g
鸡蛋
4个
玉米油
28g
清水
60g
玉米淀粉
1茶匙
可可粉
3g
淡奶油
100g
糖粉
10g
装饰水果
适量
装饰糖珠
适量
步骤
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1. 首先将模具刷洗干净，用热水浸泡消毒后沥干水分备用。 -
2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
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3. 往蛋黄里加入35克的细砂糖。
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4. 用打蛋器打至发白起泡。
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5. 分别加入清水和玉米油。
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6. 然后充分搅匀。
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7. 筛入低筋面粉。
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8. 用打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
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9. 蛋白中分次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡。
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10. 然后加入玉米淀粉，继续打发1分钟左右即可。
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11. 取一半的蛋黄糊，加入可可粉，搅拌均匀。
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12. 可可粉糊以及原味的蛋黄糊中各加入一半打发好的蛋白霜，分别切拌均匀。
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13. 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，表面抹平后，震出大的气泡，放入烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟，之后取出放置于烤网晾凉。 分别烤好两种颜色的蛋糕。
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14. 烤蛋糕的过程中，在100克淡奶油中加入10克糖粉。
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15. 打发裱花状态。
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16. 将淡奶油装进裱花袋里。
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17. 准备好装饰用食材。
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18. 蛋糕烤好后，用推推乐蛋糕桶印出小蛋糕片，每个蛋糕桶需要准备2个同样形状和类型的蛋糕片。
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19. 先将可可味的蛋糕片推放到底部，然后挤上一层淡奶油，再放上原味蛋糕片，再挤上一层奶油。
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20. 重复上述步骤至满，顶部预留出1厘米的空间。
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21. 最表层挤上淡奶油。
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22. 用适量的水果和糖珠进行装饰。
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23. 盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。
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24. 成品图。
小贴士
1.首先一定要将模具进行清洗消毒处理。
2.蛋糕的配方可以选用蛋糕卷的，没问题的。
3.蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、红丝绒的，或者其他口味和颜色的。
4.装饰用的水果可以根据自己的口味来准备。
5.请用蛋糕桶来印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙的。
6.往推筒里放的时候，可以根据自己的感观来放置，也可以加入水果层或者果冻层，随个人喜好搭配即可。
2.蛋糕的配方可以选用蛋糕卷的，没问题的。
3.蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、红丝绒的，或者其他口味和颜色的。
4.装饰用的水果可以根据自己的口味来准备。
5.请用蛋糕桶来印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙的。
6.往推筒里放的时候，可以根据自己的感观来放置，也可以加入水果层或者果冻层，随个人喜好搭配即可。