推推乐蛋糕
7.4万热度
192收藏
收藏
|
小梦泯灭无言钱浭
表妹在她女儿生日的时候，带着宝贝去体验烘焙DIY的快乐，因为知道我也喜欢烘焙，就在回来探望妈妈的时候，顺便把模具捎给我了，于是在一个闲暇的日子，我就做了这个推推乐蛋糕，送给了朋友家的孩子~~
食材
低筋面粉
80g
细砂糖
65g
鸡蛋
4个
色拉油
28g
清水
60g
玉米淀粉
1茶匙
可可粉
3g
淡奶油
100g
糖粉
10g
水果
适量
糖珠
适量
步骤
-
1. 往蛋黄里加入35克细砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡。 -
2. 加入清水和色拉油搅匀。
-
3. 筛入低筋面粉。
-
4. 用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
-
5. 蛋白分次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡，然后加入玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
-
6. 取一半蛋黄糊，加入可可粉，搅拌均匀。
-
7. 可可粉糊以及原味的蛋黄糊各加入一半打发了的蛋白霜，切拌混合均匀。
-
8. 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟。
-
9. 将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟，放置于烤网晾凉。
-
10. 蛋糕烤好后，用推推乐蛋糕桶盖印出小蛋糕片。
-
11. 100克淡奶油加入10克糖粉，打发裱花状态。
-
12. 将淡奶油装进裱花袋里。
-
13. 先将可可味的蛋糕片推放到底部，然后挤上一层淡奶油，然后放上原味蛋糕片，再挤上一层奶油，重复上述步骤至满。
-
14. 最表层挤上淡奶油，并用适量的水果和糖珠装饰。
-
15. 盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳！
小贴士
1.要用推推乐蛋糕桶来印出小蛋糕片，如果用盖子印出蛋糕片，蛋糕片会偏小，有空隙的。
2.蛋糕胚可以选自己喜欢的颜色，像抹茶、红丝绒也都可以。
3.中间也可以放其他水果。
2.蛋糕胚可以选自己喜欢的颜色，像抹茶、红丝绒也都可以。
3.中间也可以放其他水果。