超详细——Pushcake推推乐蛋糕
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卓捶奥估秤
突然想到这款推推乐蛋糕，一层蛋糕，一层奶油，又好玩又好吃，咱们一起动手做做
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
60g
糖霜
20g（加入蛋黄）
玉米油
50g
水
50g
泡打粉
1/2小勺（2.5ml）
水果丁
若干
淡奶油
250ml
步骤
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1. 材料准备好备用 -
2. 先将鸡蛋和蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的碗需要无油无水的容器。
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3. 把20g糖霜加入蛋黄
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4. 用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
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5. 分3次加入玉米油（或葵花籽油等无味的植物油）。每加一次都要用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态。
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6. 加入水，轻轻搅拌均匀
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7. 低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里
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8. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
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9. 将打蛋器洗净并擦干后，开始打蛋白，将蛋白打发至鱼眼泡状态
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10. 加入1/3的糖霜，继续搅打，并分两次加入剩下的糖霜
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11. 将蛋白打发至湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
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12. 盛1/3蛋白到蛋黄碗里
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13. 翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌）
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14. 将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里
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15. 把搅拌好的面糊分2份（需要做几个颜色就分几份）
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16. 准备好食用色素
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17. 将色素倒入面糊中，搅拌均匀
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18. 将调好的面糊分别倒入烤盘中
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19. 放入烤箱中层，上下火160度，10分钟
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20. 用推筒在蛋糕体上压出一个个小圆饼
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21. 图为全部压好的小圆饼
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22. 淡奶油加入糖霜后打发，装入裱花袋
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23. 在推筒里放一层蛋糕，挤一层奶油
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24. 再加入一层水果丁，如此重复，顶端可挤上奶油或者放水果丁，可自己DIY，盖上盖子，大功告成
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