贝壳蒸饼
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咨袄竿嫉吕
贝壳蒸饼形状非常可爱，蒸熟后就象贝壳开口笑一样，在可爱也要把它端上餐桌，用来夹您喜欢菜和肉匀可以，制作非常简单，稍后把制作过程分享一下。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
温水
适量
食用碱水
0.5g
食用油
少许
糖
5g
酵母
5g
泡打粉
1g
步骤
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1. 面粉加入酵母，糖，泡打粉用温水和成团，室温发酵二倍，面肥中戳坑加满碱水揉均匀 -
2. 在倒入少许面粉揉成团
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3. 然后揪出等量相同面挤
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4. 在擀成皮，把每个面皮均匀抹一层食用油
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5. 然后对折过来
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6. 两边对捏紧，小尖角往里面推下
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7. 像这样捏紧小尖角推进去
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8. 在用刮刀在表面划出数道，贝壳形状出来了
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9. 然后放入凉水蒸锅上，盖上盖小火至开锅上气，改大火蒸15分钟即可
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10. 熟后像贝壳一样张开了，可以夹入菜或肉都行，喧软棒棒的
小贴士
面团发酵二倍加少许食用碱水中合酸碱，生胚贝壳饼放蒸锅蒸15分钟