南瓜蒸饼
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夏Luxuriant
今儿继续折腾这个大南瓜。
用南瓜做蒸饼真是好吃好看又营养，口感松软微甜。
更是老人小孩的理想主食。喜欢的朋友试试吧。
用南瓜做蒸饼真是好吃好看又营养，口感松软微甜。
更是老人小孩的理想主食。喜欢的朋友试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
450克
南瓜泥
300克
酵母
3克
步骤
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1. 将南瓜洗干净 -
2. 南瓜去皮切成片，放微波炉里或者蒸锅里，蒸至熟。
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3. 用勺子或者料理机压成泥状。
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4. 南瓜温度降下来加入适量的发酵粉，将南瓜泥和面粉、酵母放一起，和成光滑的面团，进行发酵。发酵至原来面团的两倍大。
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5. 把发酵好的面团取出排气
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6. 擀成长方形的面饼，
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7. 刷上油，撒少许盐，
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8. 切成八块，
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9. 然后从最边开始折叠，
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10. 接着叠第二层
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11. 继续叠第三层
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12. 全部折叠完用手压压，
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13. 再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼，
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14. 放入锅中醒发。
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15. 蒸20分钟焖5分钟
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16. 取出。放凉后切片存放。
小贴士
1.酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入，也可以用温水化开后放入南瓜中。
1.二发一定要醒发充分，否则蒸出来口感不好。
3.和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。
4.面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜里加粉，到合适为止，面团要稍硬才好操作。
1.二发一定要醒发充分，否则蒸出来口感不好。
3.和面时不需要加水，南瓜的水分足够了，颜色还好看。
4.面粉的用量根据南瓜的量，一点一点往南瓜里加粉，到合适为止，面团要稍硬才好操作。