蒸饼
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森眸暖光
我们回民喜欢称它为蒸饼，而别人称这个为菜条子，不过叫法不同但是做法差不多，好吃的很。生津助化，温中下气。
它的特点是韭香诱人，香软可口。
它的特点是韭香诱人，香软可口。
食材
韭菜
600g
面粉
500g
鸡蛋
500g
粉条
200g
老油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 在面盆中加入适量的面粉 -
2. 然后用开水将面粉活好
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3. 将面粉充分活好
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4. 活到面粉光滑为止
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5. 用开水把适量的粉条泡好
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6. 把事先准备好的韭菜摘干净
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7. 摘干净韭菜之后，用水把韭菜充分的洗干净
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8. 洗干净之后用喽喽控干水分
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9. 大约十分钟之后，将粉条捞出放在肉墩上
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10. 用刀把粉条剁碎
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11. 同样吧韭菜也剁碎和剁好的粉条一并放入盆子中，再加入适量的盐和香油
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12. 把醒好的面放在案板上
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13. 分成大小差不多的几个
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14. 取其中一个用擀面杖擀成饼状
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15. 然后把调好的韭菜和粉条倒向面饼上
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16. 然后去一个鸡蛋磕在上面
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17. 然后把菜卷进面饼里
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18. 在做好的锅里放入适量的水，等锅开了之后，篦子上铺上龙布，然后把蒸饼放到锅里，盖上盖即可
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19. 开锅十五分钟之后，蒸饼即可出锅
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20. 凉一凉之后，用刀把蒸饼一分为二，盛入盘子中就可以吃了
小贴士
蒸饼进锅开了锅之后，十几分钟之后就可以出锅了，时间太长的话，韭菜熟透了就不好吃了。