香葱肉末蒸饼
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彦斌屠魔战神
这其实是我偷懒了,家里有电饼铛和平底锅,但我嫌刷锅麻烦,所以N久不用,烙饼时直接就炒菜的铁勺炒了,别的不敢说,我烙饼技术还不赖的,绝不会烙糊;但这次做饭晚了,还要拍照,还要再炒俩菜整碗汤,老公饿着肚子等着开饭却毫无怨言,搞得我挺过意不去,为了省时间直接把饼就蒸了,蒸饼的时候正好炒菜,菜炒好了,饼也蒸熟了。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
猪肉
适量
步骤
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1. 用80度左右的开水和面,揉成光滑面团后醒15分钟
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2. 瘦肉切碎末
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3. 瘦肉和葱花放一起,加适量的盐和玉米油
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4. 搅拌均匀
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5. 面团醒好后,按扁
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6. 擀成一张大饼
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7. 把肉末馅抹饼上
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8. 卷成长条
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9. 切成4份
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10. 每份再中间纵向切一刀
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11. 每一股面都这样卷起来
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12. 4股卷在一起
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13. 擀成饼
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14. 摆在屉布上,刚好一个屉子摆一张,蒸15分钟
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15. 时间到了,蒸熟了
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16. 取出来就可以,为了吃着方便,可以切几刀。
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80度左右开始和面,饼既不会太软也不会太硬,口感好。