香菇肉末蒸豆腐
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人哔豌豆荚吧号
每年亲戚都送来好多香菇黑木耳,真是陈的没吃完,新鲜的又送来了,不得想办法吃完,香菇炖鸡,香菇炖排骨,香菇炒肉片,还用香菇包个包子,包个饺子,就差做香菇全席了,还是没吃完,我又送人了。其实每年都对亲戚说过,不要送了,真的没吃完,可亲戚说,我这没别的特产 ,就是这些香菇黑木耳,而且是自己吃的,没经过加工,天然纯绿色的,你就可劲吃吧。这不,亲戚才托人带来的香菇黑木耳,说是很新鲜,今年才弄好,马上就让人带来,打开看看,真的很新鲜,还带有特有的香味。这次本想红烧鸡翅,老公说放点香菇,那么多不吃又不新鲜了,还好家人都吃,至少不像朋友说的那样,香菇味道不好,有点臭臭的味道,吃了这么多年的香菇,被朋友这样一说,还真没感觉到,也真的对朋友的嗅觉无语。
香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
食材
香菇
100g
瘦肉
100g
胡萝卜
200g
豆腐
100g
洋葱
50g
红辣椒
50g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
味级鲜
5g
鸡精
3g
香油
2g
小葱
20g
姜
3g
步骤
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1. 材料:香菇 瘦肉 红辣椒 洋葱 胡萝卜 盐 植物油 鸡精 豆腐 淀粉 味级鲜 香油 小葱
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2. 干香菇泡发后洗净,切成丁 黄红胡萝卜洗净切成丁 小葱切成沫 姜切成末
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3. 豆腐用开水焯过后
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4. 切成丁,放入大碗中
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5. 瘦肉切成末,肉末加点盐、湿淀粉及香油腌制一会
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6. 锅烧热后放入植物油,下洋葱和姜末炒香,放入胡萝卜丁翻炒
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7. 倒入肉末炒到变色,放入料酒味级鲜调味
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8. 放入香菇丁翻炒均匀
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9. 加盐翻炒均匀出锅
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10. 把炒好的肉末香菇倒在豆腐上,撒上葱花和红辣圈
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11. 盖上微波炉专用盖子放入微波炉中蒸5-8分钟即好了
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豆腐焯水后可去除豆腥味,使豆腐口感更好,也不易碎。
香菇用新鲜的也好,也可以用别的蘑菇代替。
用微波炉蒸制的时候,选择蒸锅功能,如果微波炉不带此功能,可以依据菜的多少调别的功能
香菇用新鲜的也好,也可以用别的蘑菇代替。
用微波炉蒸制的时候,选择蒸锅功能,如果微波炉不带此功能,可以依据菜的多少调别的功能