肉末蒸豆腐
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幸爷们最彪悍
豆腐鸡蛋猪肉的营养众所周知，用这三种食材搭配，做出一道既营养又美味的菜肴，比大鱼大肉还要好吃，下饭特棒。而且这一道肉末蒸豆腐鸡蛋你完全吃不出豆腐的味道。如果蒸给小朋友吃可以不放辣椒和大蒜，他们也一定会喜欢的哦!
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
100g
水豆腐
两块
鸡蛋
2个
红辣椒
3颗
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
香葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 所需的食材备齐。 -
2. 瘦肉剁成末，大蒜，辣椒，葱切碎。
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3. 鸡蛋放少许盐打散。
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4. 豆腐用勺子压碎。
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5. 放少许盐拌匀、
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6. 鸡蛋和豆腐一起拌匀，把鸡蛋豆腐的表面整理平整。
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7. 锅里放水烧开，鸡蛋豆腐放入锅里蒸8分钟。
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8. 另起锅，锅里放油烧热，倒入辣椒和大蒜炒出香味。
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9. 肉末倒入锅里翻炒变色，出香味，加放盐和料酒。
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10. 最后加入生抽。
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11. 肉末炒到稍微有点干就可以出锅了。
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12. 炒好的肉末倒到蒸好的豆腐上面，盖上盖子再蒸4分钟。
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13. 在蒸好的豆腐肉末上均匀的撒上葱花即可食用。
小贴士
1.豆腐放盐时间长容易出水，所以要在蒸的之前放盐。
2.如果鸡蛋豆腐量多的话蒸的时间要加长。
3.最后蒸的那几分钟是为了让肉末的汤汁渗进豆腐里，让豆腐味更好。
2.如果鸡蛋豆腐量多的话蒸的时间要加长。
3.最后蒸的那几分钟是为了让肉末的汤汁渗进豆腐里，让豆腐味更好。
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