拌茄子土豆泥
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池白萍蚀
炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
土豆
3个
香油
3g
盐
适量
酱油
30g
香醋
10g
小葱
2根
蒜
10g
胡椒粉
1g
白糖
5g
步骤
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1. 将葱和蒜切好 -
2. 然后将葱和蒜放碗中，加酱油，香醋，白糖，胡椒粉和香油拌好成调味汁。备用。
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3. 茄子土豆处理干净
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4. 将土豆切块，茄子对切
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5. 放蒸锅中，大火上汽蒸10分钟左右
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6. 用筷子扎土豆，扎透就熟了。关火
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7. 将茄子撕条
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8. 土豆去皮和茄子放一起
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9. 用料理棒搅拌成泥，略有块状。没有搅拌棒的，就将土豆压一压，和茄子拌匀也可以。
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10. 加入调味汁
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11. 拌匀，如果淡的话，可以加点盐，否则不用加盐。
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12. 装碗中
小贴士
还可以往土豆泥中加猪油，一定要趁热加，味道更香。
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