猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
今天将土豆、茄子与里脊搭配在一起，做了这份香喷喷的里脊炖茄子土豆，鲜香可口，味道鲜美，营养丰富的家常菜。