白仓鱼也就是鲳鱼，它体扁骨少肉多且鲜，鱼肉肌纤维较短，含有优质蛋白质，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收。仓鱼含DHA，对小孩大脑发育有帮助。在我们家，老公喜欢清淡的，他对仓鱼只吃清蒸的，儿子却十分喜欢吃红烧的，可把我这个煮妇难为了，只能换着来煮，这次清蒸，下次红烧。