红烧白鲳鱼
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整洁undesirable
鲳鱼是海水养殖鱼，具有肉厚、味鲜、嫩滑的特点，加上其刺少肉嫩，骨软多脂，是老少皆宜的食用鱼类。鲳鱼通常用来清蒸或红烧的，一般我们家喜欢红烧，口味比较重的。
二条鱼10元钱。
二条鱼10元钱。
时间: 10分钟内
食材
鲳鱼
2条
盐
4g
蒜
5g
姜
5g
蚝油
5ml
酱油
2ml
辣椒
1个
料酒
5ml
味精
1g
葱
1根
步骤
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1. 鱼身上用刀划三下 -
2. 锅里下油，先将姜蒜煸香
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3. 放入鱼，将鱼二面煎一下
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4. 倒入酒适量蚝 油，料酒
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5. 倒入酱油，盐，轻轻翻动鱼身
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6. 倒入适量的水，大火煮五分钟。大火收浓汁液就可以上菜了 出锅前放葱花。味精
小贴士
1、注意猛火煎鱼，鱼才不会粘锅。
2、下辅料要有一定的顺序，先将姜葱蒜煸香。
2、下辅料要有一定的顺序，先将姜葱蒜煸香。
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