红烧金鲳鱼
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洃小胖子子
大厨教你做红烧金鲳鱼,做法简单,大人孩子都爱吃
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
1条
葱
半根
姜
半块
蒜
5个
生抽
1匙
老抽
半匙
料酒
1匙
淀粉
1勺
步骤
-
1. 食材汇总。 -
2. 金鲳鱼洗净摘好，用刀在身上划三道。
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3. 抹上料酒，放上姜丝腌半小时。
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4. 鱼身抹上淀粉。
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5. 锅中倒油，油热放金鲳鱼两面炸黄。
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6. 炸好后捞出。
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7. 用炸鱼的油爆香葱姜蒜。
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8. 放入炸好的金鲳鱼。
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9. 1匙生抽、1匙料酒、半匙老抽倒入碗中。
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10. 将调好的料汁倒入锅中。
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11. 放上盐，把料汁碗里剩的料汁用半碗清水冲洗，再倒入锅中。
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12. 盖上锅盖焖5分钟。
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13. 鱼焖好后盛到盘中。
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14. 用清水勾兑淀粉。
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15. 把淀粉倒入鱼汤中熬至粘稠。
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16. 将汤汁浇到金鲳鱼上，撒上葱花，开吃。
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