红烧白鲳鱼
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菏云抗成瘸
白鲳鱼是养殖的淡水鱼，其肉质鲜美，鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。
有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。
有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。
时间: 10-30分钟
食材
白鲳鱼
1000g
木耳
100g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
2粒
辣椒
1个
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
食用油
适量
步骤
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1. 将鱼去鳞去膛洗净。 -
2. 鱼身切上花刀，加入盐和白酒腌制20分钟。
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3. 准备好葱姜蒜八角 辣椒。
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4. 腌制好的鱼用蛋液 抹满全身。
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5. 煎锅放油烧热，下入鱼煎炸。
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6. 把鱼炸至两面金黄。
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7. 把鱼推在一边下入葱姜蒜 八角 辣椒爆香
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8. 加入酱油 醋 糖 料酒 盐烧开。
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9. 加入清水没过鱼，加入木耳烧开转小火焖炖20分钟，大火收干汤汁即可。
小贴士
加入白酒腌制鱼可以去掉淡水鱼的土腥味。