红烧海鲳鱼
1.5万热度
190收藏
收藏
|
我不是懒狗
海鲳鱼是很受大家喜欢的一种海产品。鱼肉细嫩无刺也是孩子们爱吃的美味。
我家孩子在海鱼中就非常喜欢海鲳鱼，每次做一口气都能吃上2条。
因为是内陆城市所以海鱼都是冷冻的，冷冻海鱼腥味比较大，所以我都喜欢红烧，洪亮的汤汁酱香浓郁，再加少许红辣椒，鲜美无比，简单家常的做法非常适合厨房新手哦！！
我家孩子在海鱼中就非常喜欢海鲳鱼，每次做一口气都能吃上2条。
因为是内陆城市所以海鱼都是冷冻的，冷冻海鱼腥味比较大，所以我都喜欢红烧，洪亮的汤汁酱香浓郁，再加少许红辣椒，鲜美无比，简单家常的做法非常适合厨房新手哦！！
食材
海鲳鱼
3条
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜瓣
10个
红辣椒
2个
老抽
15ml
白糖
5g
白酒
10ml
生抽
15ml
鸡精
少许
香醋
5ml
姜
适量
步骤
-
1. 海鲳鱼去鳞内脏洗净，用平底锅煎至两面微黄。 -
2. 准备好调料。
-
3. 炒锅倒油爆香葱姜和蒜瓣辣椒。
-
4. 放入海鲳鱼和适量的热水。
-
5. 加入料酒。
-
6. 再加入老抽。
-
7. 加入生抽。
-
8. 加入白糖。
-
9. 加入白酒。
-
10. 大火烧开中小火加盖烧制。
-
11. 20分钟后开大火加少许香醋。
-
12. 在加少许鸡精。
-
13. 大火收汁汤汁浓郁关火。
小贴士
海鲳鱼用油煎至两面金黄在用热水烧制可减少一些腥味，不可用凉水，凉水会增加海鱼的腥味。
最后加少许香醋可提味去腥增鲜。
最后加少许香醋可提味去腥增鲜。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度