红烧海鲳
6.8万热度
165收藏
收藏
|
捕捉
海鲳鱼肉细嫩无刺，是老少皆宜的海产品。家常的红烧，肉鲜美多汁，非常开胃下饭的美味佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
海鲳鱼
500g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
6个
红辣椒
1个
老抽
10ml
生抽
10ml
米酒汁
20ml
糖
5g
水淀粉
适量
葱姜
适量
香油
适量
蛋液
适量
步骤
-
1. 准备好所有的食材。 -
2. 把鱼粘裹蛋液。
-
3. 放入海鲳鱼煎至。
-
4. 把海鲳鱼煎至两面金黄。
-
5. 爆香葱姜蒜和辣椒。
-
6. 加入老抽。
-
7. 在加入生抽。
-
8. 加入米酒汁和白糖。
-
9. 加入适量的清水。
-
10. 在放入煎好的海鲳大火烧至15-20分钟。
-
11. 汤汁快干，加少许盐，淋入水淀粉。
-
12. 淋入少许香油关火。
小贴士
煎至海鲳，可沾裹一些鸡蛋液，这样鱼肉不容易碎烂，最好用不粘锅。
大火烧至入味，可多留一些汤汁勾薄芡，鱼肉蘸食汤汁更有味。
大火烧至入味，可多留一些汤汁勾薄芡，鱼肉蘸食汤汁更有味。
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度