红烧白条鱼
3万热度
171收藏
收藏
|
径吩丫焉晨
白鱼是我们当地的特产，它肉质细嫩，通体雪白，出水即死。所以市场上卖的全是死鱼，只有早市才能买到比较新鲜的。都说吃鱼的人聪明，那是因为鱼含有丰富的DHA，能促进大脑发育，对于准妈妈们来说，想要宝宝聪明伶俐，从孕期开始就多吃点鱼吧。
时间: 10-30分钟
食材
白鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
黄酒
适量
醋
适量
酱油
适量
糖
适量
红辣椒
适量
步骤
-
1. 小白鱼洗净备用 -
2. 姜蒜切细小备用
-
3. 热锅加油
-
4. 倒入姜蒜炒香
-
5. 倒入小白鱼
-
6. 加适量黄酒去腥
-
7. 加适量盐调味
-
8. 加适量老抽调味
-
9. 加适量糖增鲜
-
10. 加香葱结，加适量清水
-
11. 倒入适量醋调味
-
12. 大火煮开
-
13. 加适量红辣椒
-
14. 大火烧开收汁出锅
小贴士
白鱼肉质细嫩，注意掌握火候。