香爆鸡杂
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惊鸿照影来关
春节回老家的时候，二姨送了只乌鸡，昨天给杀了炖汤，美味极了。剩下了点鸡杂，今天配上辣椒爆了一盘，很是下饭！
时间: 10-30分钟
食材
鸡杂
150g
青椒
150g
油
适量
泡椒
30g
泡姜
15g
豆瓣
30g
花椒
5g
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备鸡杂一份，青椒适量，泡椒和泡姜适量 -
2. 鸡杂切片，其它佐料切段
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3. 锅里加一小碗水烧开，放鸡杂进去小烫下捞出来滴干水
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4. 然后锅里加适量油烧烫，先下泡椒泡姜进去炒
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5. 再加入豆瓣和花椒小火炒
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6. 佐料炒香后下入鸡杂大火爆炒，随即倒入青椒翻炒近一分钟，调上盐味精便可
小贴士
注意烫鸡杂时，待鸡肠卷曲立刻捞出
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