香辣鸡杂
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醉笑三千席醉儿
老爸早早备下的乌鸡白凤给我们大家补身，汤鲜味美。这余下的鸡杂也是好东西，加些大蒜、辣椒一炒，香死个人，下饭又下酒呢。
时间: 10分钟内
食材
鸡杂
1付
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
红尖椒
适量
青蒜叶
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鸡杂以流水洗净，放锅中稍稍焯一下水，捞出沥干切片。 -
2. 青蒜叶切段。
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3. 大蒜切片，红尖椒切小圈。
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4. 起油锅烧热，下大蒜尖椒炒香。
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5. 加适量盐翻炒均匀。
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6. 炒熟盛出备用。
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7. 锅中再加适量油，烧热，放鸡杂，爆炒至变色。
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8. 加入大蒜辣椒，翻炒均匀至入味。
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9. 加鸡精与青蒜叶炒匀，加少许酱油。
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10. 鸡精融化，青蒜炒熟即可。
小贴士
鸡杂是自家杀鸡取出来的，一定得细细洗干净了。