香辣鸡杂
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噗哈哈哈XD
昨天晚上老公在看一档介绍重庆美食的节目时，说这个麻辣鸡杂看的让人流口水呀！说者无心，听者有心，我也湊上去看了看大概制作，于是今早我买了材料山寨了一把，老公直呼够味！
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
500g
鸡胗
150g
鸡心
150g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
酸辣椒
适量
红辣椒
适量
生姜
适量
蒜头
适量
小葱
适量
洋葱
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 把鸡心鸡胗过下沸水。 -
2. 鸡爪过沸水捞出。
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3. 把鸡爪，鸡胗，鸡心放入电饭锅，加二碗水，料酒，生抽，盐，，姜片炖煮一个小时。
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4. 捞出。
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5. 鸡胗切片，鸡心对切。
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6. 鸡爪切段。
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7. 洋葱切块，蒜切片，小葱切细碎，辣椒切碎。
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8. 土豆切片。
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9. 酸辣椒切碎。
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10. 大火热油炒香洋葱，蒜片，葱头，红辣椒。
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11. 放鸡杂翻炒，加少量煮鸡杂的汤汁。
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12. 倒入酸辣椒。
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13. 倒入土豆片，加少许生抽，料酒，豆瓣酱，翻炒。
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14. 炒至土豆熟，香辣味出即可撒葱花装盘。
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15. 很香辣的一道菜哦。
小贴士
鸡杂已炖煮入味，所以炒时其它调料要减少！