爆炒鸡杂
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噗哈哈哈XD
从小都特别爱吃鸡杂，尤其是用泡椒炒的鸡杂，辣辣的非常有味，饭都不由自主地多吃不少。今天这个爆炒鸡杂没用泡椒，换成了尖椒，因为家里宝宝怕泡椒的那个辣度，用尖椒炒出来味道也是非常不错的，中午吃了，晚饭的时候宝宝还在问，说：“还有中午的那个鸡杂吗？”哈哈，看来这个鸡杂是逗人喜爱呀......
时间: 10分钟内
食材
鸡杂
300g
油
适量
盐
适量
尖椒
3个
红柿子椒
1块
生姜
1块
大蒜瓣
2瓣
生粉
少许
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 尖椒和红柿子椒切成块
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3. 鸡杂切成片
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4. 豆瓣酱剁细，生姜、大蒜瓣切成末
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5. 鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、少许盐、适量生粉，抓匀
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6. 锅里加入适量花生油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用
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7. 锅里放入适量花生油，放入尖椒和红柿子椒爆炒，加入适量盐炒入味
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8. 加入炒好的鸡杂、姜蒜末，翻炒均匀
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9. 出锅了
小贴士
一：鸡杂里生粉要放少一点，抓匀，这样炒出来的比较脆；
二：油温要高一点，快速爆炒；
三：喜欢吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出来味道也很不错。
二：油温要高一点，快速爆炒；
三：喜欢吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出来味道也很不错。
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