爆炒鸡杂
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梅花疏淡
每次买了整鸡，鸡油，脖子，鸡胗这些煲在汤里也不好吃，所以一般情况下我都是爆炒的，给孩子他爷爷配酒是一绝呀。搭配了胡萝卜，水芹，青椒，香菇。颜色好看，营养全面。刚好试一试我新买的厨房多功能刀，切的胡萝卜花片真好看。
时间: 10分钟内
食材
鸡杂
100g
胡萝卜
50g
青椒
20g
水芹
20g
香菇
20g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生姜
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 洗净，切片
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3. 先炸鸡油，锅中不要放油了
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4. 把鸡油充分炸出来
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5. 再倒入鸡杂进去翻炒
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6. 放大蒜片，生姜，酱油，醋炒制
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7. 再放些红辣椒
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8. 再倒入其它配菜一同炒制
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9. 最后加盐，鸡精炒匀出锅
小贴士
如果鸡油比较多，可以倒出一部分，以免太油。
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