海香菇爆炒鸡杂
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establish迷恋
鸡杂好吃却难清理，这次用鸡杂搭配海鲜菇来个爆炒，味道很赞
时间: 10-30分钟
食材
鸡杂
适量
海鲜菇
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
生姜
适量
蒜头
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
五香粉
适量
鲍鱼汁
适量
海鲜酱
适量
辣椒粉
适量
料酒
适量
盐焗粉
适量
生粉
适量
步骤
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1. 食材洗好备用 -
2. 把鸡杂切好用料酒、盐焗粉、海鲜酱、蚝油、酱油、辣椒粉、生姜腌制备用
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3. 锅热好后下入姜蒜爆香后放入适量豆瓣酱炒香
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4. 炒香豆瓣酱后下入鸡杂
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5. 鸡杂炒到六七分熟下入海鲜菇
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6. 在炒制的过程中用鲍鱼汁、蚝油、辣椒粉、糖、五香粉、酱油调制在一起
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7. 海鲜菇炒的差不多熟了就下入辣椒
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8. 辣椒下入后把调制好的酱汁一起入锅炒均匀
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9. 最后用生粉勾芡下汤汁
小贴士
鸡杂清理不干净容易有腥味，炒制之前先腌制会去去腥味
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