黄瓜爆鸡杂
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乐靖阳锅
鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。是很多人喜爱的食材。
简单的爆炒就可以鲜嫩脆口，开胃下饭。
我家大小馋猫都挺喜欢吃鸡杂的，这次加入少许黄瓜，胡萝卜爆炒鸡杂，简单开胃又营养丰富，非常的好吃哦！
简单的爆炒就可以鲜嫩脆口，开胃下饭。
我家大小馋猫都挺喜欢吃鸡杂的，这次加入少许黄瓜，胡萝卜爆炒鸡杂，简单开胃又营养丰富，非常的好吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
乳黄瓜
2根
鸡肫
4个
鸡心
10粒
胡萝卜
80g
油
适量
盐
适量
红辣椒
4个
蒜瓣
4粒
葱姜
适量
生抽
25ml
白糖
3g
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡肫鸡心全部洗净切片加入糖，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉腌拌均匀。
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3. 黄瓜，胡萝卜洗净切丁，辣椒葱，姜蒜切碎。
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4. 炒锅倒油爆香辣椒，葱姜蒜。
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5. 倒入鸡杂翻炒片刻鸡杂变色盛出。
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6. 然后放入胡萝卜翻炒片刻。
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7. 加入生抽。
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8. 在家少许盐和糖。
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9. 加入黄瓜丁翻炒。
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10. 最后再加入炒过的鸡杂。
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11. 再次大火翻炒均与加入少许鸡精炒匀关火。
小贴士
鸡杂切小点，大火爆炒即可，这样可以保证鸡杂脆嫩的口感。
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