鱿鱼须炒韭菜
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土豆fastener
真是鲜美死了，老公那么挑食的人都把这菜吃的连韭菜叶都不剩。上次炸鱿鱼圈的鱿鱼头还没做，今天买了点韭菜配着炒，很传统但却很有味道的一道菜。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼头
300g
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 鱿鱼的眼睛去掉，顺着根揪出来，最好不要弄破，里面有很多深紫色的水。 -
2. 鱿鱼嘴里的这个东西也不能要，手指这个位置，两只大拇指一挤就能挤出来。
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3. 还有这个，爪上的洗盘也洗掉，可以这样一点点挤也可以在水里使劲搓。
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4. 鱿鱼爪切小段，切葱末。
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5. 锅内烧水，水开下鱿鱼焯烫。
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6. 锅内烧油爆香葱花。
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7. 放鱿鱼翻炒，加盐和鸡精。
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8. 加韭菜翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
整个过程都用大火爆炒。鱿鱼焯的时间太长鱿鱼会硬。韭菜下里翻几下就可以出锅了，不要炒太长时间。