炖扁豆
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他好像条二皮狗
东北很家常的一道炖菜，原料简单，做法更简单，从准备到出锅只花半个小时就可以吃了。这道菜依然是姐姐的杰作，十一国庆期间在姐姐家吃了不少家常菜，吃得好满足哦。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
250g
猪肉
80g
黄倭瓜
250g
盐
适量
葱
适量
芝麻
适量
蚝油
适量
醋
适量
步骤
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1. 扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。 -
2. 倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
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3. 肉切片。
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4. 葱切小段。
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5. 凉锅放油，八成热时倒入葱花。
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6. 倒入一勺芝麻。
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7. 倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
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8. 加入适量蚝油。
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9. 加入适量陈醋。
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10. 倒入洗净好的扁豆。
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11. 加热水，与扁豆持平。
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12. 加入适量盐。
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13. 放入倭瓜。
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14. 中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
小贴士
最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。