排骨炖扁豆
5万热度
775收藏
收藏
|
oOFomalhautOo
猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10％--30％，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
800g
扁豆
500g
盐
适量
八角
适量
姜
适量
花椒
适量
桂皮
适量
料酒
适量
鸡精
适量
清水
适量
步骤
-
1. 排骨洗净，锅入清水，放排骨下去煮开。 -
2. 扁豆择洗干净备用。
-
3. 姜片、八角、花椒、桂皮备用。
-
4. 煮沸撇去浮沫，把姜片、八角、桂皮放入，加料洒炖半个小时左右。
-
5. 然后把扁豆放进去，在炖十分钟左右，加盐调味。
-
6. 放鸡精即可装盘。
小贴士
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。