扁豆干炖排骨
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染指的悲伤昆琦
扁豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸。扁豆可以炒、焖，还可以焯水后晒为干品，一般可以和肉红烧，这次我用来炖排骨也不错哦，清香不油腻。特别是扁豆干，吸收了排骨的鲜美汤汁，很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
40g
排骨
450g
生姜
5g
细香葱
10g
青苗
2根
老抽
1汤匙
生抽
2汤匙
蚝油
2茶匙
精盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 食材。 -
2. 把排骨泡一下，洗去血水。
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3. 扁豆干用温水泡软。
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4. 排骨焯水后洗净浮沫。
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5. 姜好姜和葱，蒜切末，
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6. 热锅，入姜炒香。
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7. 加入排骨翻炒。
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8. 加入适量开水，加入生抽、酱油炒匀。
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9. 烧开后，装入高压锅，放入扁豆干拌匀。
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10. 高压锅焖10分钟后，加盐，蒜末，入炒锅收汁。
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11. 装碟。
小贴士
1、排骨炒过后加入开水。
2、烧开后，入高压锅有气不好加盖，可以凉一下再加盖。
3、加了蚝油特别鲜美，没用用鸡精。
4、喜欢豆瓣酱的也可以加一些。
2、烧开后，入高压锅有气不好加盖，可以凉一下再加盖。
3、加了蚝油特别鲜美，没用用鸡精。
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