扁豆香菇炖骨头
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繁华落尽满心凉植
前几天看见超市有小扁豆和大扁豆，不知道买哪种好呢，先选小的买了回来试试味道怎么样。味道不错，而且扁豆能降低血糖，还能抑制病毒，和香菇搭配有助于消化。
时间: 30分钟-1小时
食材
骨头
400g
香菇
适量
扁豆
200g
盐
适量
生姜
适量
啤酒
1瓶
胡萝卜
适量
土豆
1个
醋
少许
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 把香菇洗过后，用水泡发。
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3. 洗净骨头并泡出血水。
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4. 把泡好的骨头倒入沸水中。
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5. 搅拌一下去除表面杂质。
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6. 捞起沥干。
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7. 把扁豆，骨头，萝卜，生姜一起放入锅内炖。
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8. 放入一瓶啤酒，炖半小时。
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9. 半小时后放入少许醋，放入土豆香菇继续炖。
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10. 待土豆熟后，放葱放盐调味
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11. 盛入碗中。
小贴士
香菇应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。