碗仔翅
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brace留胡子
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1个
粉丝
2小卷
花菇
6个
鸡蛋
1个
高汤
1大碗
盐
少许
玉米淀粉
少许
酱油
少许
香油
几滴
白胡椒粉
少许
料酒
1勺
醋
少许
步骤
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1. 鸡胸肉放入锅中煮熟 -
2. 粉丝、花菇提前浸泡
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3. 煮熟的鸡肉撕成丝
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4. 泡发的花菇切成丝
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5. 锅中放入高汤煮开
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6. 放入鸡丝
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7. 放入花菇丝
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8. 放入泡好的粉丝
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9. 煮开后加入料酒、酱油、盐拌匀
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10. 加入适量的湿淀粉搅匀
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11. 再倒入适量的鸡蛋液
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12. 出锅前淋上香油和醋
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13. 撒上白胡椒粉即可
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14. 出锅装碗
小贴士
最后要加点浙醋，我家没有就加了点米醋
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