虾米莲藕钵仔糕
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宛如
钵仔糕来自古代的农村，当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着，后来才演变成以碗仔盛，大一倍的钵仔糕。
时间: 10-30分钟
食材
米粉
500g
莲藕
100g
虾米
50g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
泡打粉
2g
酵母粉
1g
步骤
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1. 把米粉加水，拌成糊状，加入泡打粉，酵母粉。搅拌均匀发酵一晚上 -
2. 另外拿出米粉加入水
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3. 调制成米浆。把发酵好的米糊到进米浆里，搅拌均匀。放3个钟，让它发酵一下
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4. 莲藕擦丝。备用
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5. 锅中放油
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6. 加入虾米莲藕，加入盐，炒香
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7. 把虾米莲藕，放到米浆里，搅拌均匀
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8. 倒入模具中上笼蒸20分钟
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9. 现在就可以吃了
小贴士
米浆一定要发酵，不然吃起来不Q
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