虾仁莲藕
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晁盖distinguish
这道虾仁莲藕是从婆婆那里学来的，婆婆家在山东山清水秀的地方，做的一手好吃的鲁菜，具她讲每到夏秋季节，莲藕虾仁就会是他们餐桌上常见的菜肴，清爽脆嫩，大家都喜欢。我做的这道菜口感清脆，不油腻，还可以补充优质蛋白，健脾养胃，非常适合孕妇食用。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
300g
虾仁
50g
香油
适量
盐
适量
生姜
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 莲藕切片。
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3. 干虾仁泡发。
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4. 生姜切丝。
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5. 锅内放入适量水，水开后放入莲藕焯1分钟，捞出放入凉水中。
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6. 控干水分。
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7. 放入姜丝和适量盐。
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8. 放入泡发的虾仁。
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9. 加入适量老陈醋，拌匀。
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10. 装盘，加少量香菜点缀。
小贴士
焯莲藕时要快速，基本入水后水开就可以出锅了，这样做的莲藕非常脆嫩好吃。