虾仁莲藕
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stationery恐惧
虾肉含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用，藕口感甜脆，营养丰富，和虾仁一起炒至之后鲜嫩美味。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
250g
虾仁
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
白糖
适量
白醋
适量
生姜片
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 莲藕去除外面一层表皮后切片，水中滴入适量白醋，把藕片泡入
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3. 准备生姜片
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4. 虾仁去除虾线后用料酒，盐，生粉拌匀进冰箱冷藏腌制2小时
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5. 热锅倒入油，先下入姜片爆香
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6. 再把虾仁下入煸炒至全部变色捞起
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7. 锅内留有底油
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8. 把藕片下入
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9. 加盐煸炒均匀
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10. 再把虾仁回锅
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11. 煸炒均匀后再加入适量白糖调味后熄火
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12. 盛入碗中
小贴士
果汁与虾相克：同食会腹泻。
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食
莲藕切片后泡在醋水中能防止变黑
虾仁已近有腌制过，所以烹饪过程不加料酒了，否则会影响菜的风味。
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食
莲藕切片后泡在醋水中能防止变黑
虾仁已近有腌制过，所以烹饪过程不加料酒了，否则会影响菜的风味。