莲藕木耳炒虾仁
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早起搬砖了
【莲藕木耳炒虾仁】把三种食材都列出来了，为了搭配色泽还加了一块胡萝卜。白色的莲藕和黑色的木耳构成色泽的反差，同时又都是保健食材。加了虾仁之后，使得这道菜肴又增添了鲜味。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
300g
虾仁
150g
泡发黑木耳
200g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
生抽
少许
料酒
少许
葱
适量
淀粉
少许
姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜 -
2. 把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线
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3. 放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆
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4. 莲藕洗净去皮，切丁
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5. 胡萝卜洗净切片
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6. 锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用
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7. 同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用
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8. 热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生
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9. 放入木耳翻炒均匀
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10. 放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味
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11. 加少许味极鲜生抽提味
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12. 翻炒均匀，即可关火
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13. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、莲藕也可以切片。
2、木耳提前泡发洗净。
2、木耳提前泡发洗净。
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