虾米钵仔糕
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钵仔糕来自古代的农村，当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着，后来才演变成以碗仔盛，大一倍的钵仔糕。
时间: 10-30分钟
食材
米粉
1000g
虾米
100g
水
1600g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
酵母粉
2g
泡打粉
4g
步骤
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1. 把米粉加水，拌成糊状，加入泡打粉，酵母粉。 -
2. 搅拌均匀，
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3. 发酵一晚上，
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4. 另外拿出米粉备用
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5. 加入水
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6. 调制成米浆。把发酵好的米糊到进米浆里，搅拌均匀。放3个钟，让它发酵一下。
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7. 虾米洗净备用。
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8. 锅烧热，放入猪油。
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9. 加入虾米炒香，放入盐，鸡粉。
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10. 把虾米放到米浆里，搅拌均匀。
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11. 倒入模具中上笼蒸30分钟。
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12. 做了很多没模具了，就用蛋糕模具做的。好多虾米哦。
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13. 脱模具就可以吃了
小贴士
米浆一定要发酵，不然吃起来不Q。这个钵仔糕做起比较麻烦，不过吃起来很好吃的。
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