钵仔糕
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墨染几许红叶昊明
相信广东人对钵仔糕这个小甜品并不会陌生的，在外面买的口感往往不会太喜欢，自己做的口感Q弹十足，甜度适中，家里老人孩子也喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
粘米粉
50g
木薯粉
50g
水
100g
红糖
60g
蜜红豆
适量
步骤
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1. 先准备好蜜红豆。 -
2. 将50克粘米粉、50克木薯粉倒入碗里。
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3. 加入100克水。
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4. 搅拌均匀。
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5. 锅里加入60克红糖、100水。
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6. 小火加热至红糖完全溶化。
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7. 将煮沸的糖水趁热倒入步骤4的粉浆里，边倒边不断搅拌。
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8. 钵仔糕粉浆做好啦！
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9. 将粉浆倒入模具里，八、九分满即可，放入适量蜜红豆。
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10. 大火蒸20分钟左右。
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11. 这个比例蒸出来的钵仔糕口感非常Q弹。
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12. 软韧适中。
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13. 非常可口。
小贴士
这钵仔糕的方子粘米粉和木薯粉的比例是1：1，口感十分Q弹，可口，如喜欢吃软点的，木薯粉可减量。
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