姜丝豇豆
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铅笔periodic
豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。【姜丝豇豆】就是采取炝拌的方法制作的一款冷盘素食，色泽诱人，口味清淡。下酒和配粥都不错。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
500g
姜丝
20g
红辣椒丝
10g
味精
适量
盐
适量
步骤
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1. 主料：长豇豆1斤。 -
2. 辅料：姜丝20g、红辣椒丝10g。
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3. 锅烧热水，放入洗净的豇豆。煮5分钟左右，必须焯熟。
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4. 捞出放入盆中，自然降温10分钟左右。
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5. 在豇豆没有凉透时，放入盐、味精。 再放入姜丝、辣椒丝。
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6. 拌匀后腌渍2小时以上，中间要翻拌。
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7. 改刀切段，装盘即可食用。
小贴士
1、豇豆一定要焯至熟透。
2、腌制的时间越长越入味。
3、一次可以多做一些，冷藏可以保存3天。
2、腌制的时间越长越入味。
3、一次可以多做一些，冷藏可以保存3天。