姜汁豇豆
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诗瑶
姜汁豇豆是一道下饭的家常菜，秋冬季吃一些姜汁豇豆手脚都会暖和起来。因为具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
400g
姜
15g
蒜
2瓣
小红椒
2个
生抽
两汤匙
香醋
一汤匙
味精
适量
白糖
适量
香油
少许
步骤
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1. 姜去皮洗净，蒜去皮，将它俩剁成碎末，小红椒切成小圈备用。 -
2. 取一小碗，放入剁好的姜末，放入两匙生抽、一匙香醋、一小勺盐、一小勺白糖、少许香油拌匀调成味汁备用。
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3. 豇豆洗净择去两端筋丝后切成3厘米长的小段。
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4. 把切好的豇豆放入沸水锅里焯水两分钟。
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5. 把焯熟的豇豆捞出过凉水后控干水分备用。
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6. 取一个凉拌大碗，放入豇豆，放入蒜米和小红椒。
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7. 浇上调好的姜汁拌匀后即可食用。
小贴士
豇豆焯水时，煮锅里放少许盐和几滴油可以使豇豆保持翠绿的颜色。