姜汁豇豆
![](https://img0.jxcaipu.com/recipe/e0/d1/f7cd4i_720.jpg)
9.9万热度
197收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
陨队矩接某
很多人都知道豇豆无论与肉炒或番茄,甚至干煸都是一道好吃的下饭菜。而今天我选择了豇豆的凉拌做法,姜汁豇豆,这是一道川菜,清爽可口,做起来简单快捷,最主要是味道赞哦。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
300g
姜
3片
盐
1茶匙
白醋
1/2茶匙
芝麻油
1/2茶匙
步骤
-
1. 豇豆洗净后掐头去尾,切成均等的长条状;
-
2. 煮锅中添水,将切好的豇豆放入,加一点点盐,大火烧开,转小火,8分钟后,捞出煮好的豇豆放入凉水中;
-
3. 姜切末,盛放在碗里,加2茶匙开水,静置,10分钟后,姜末碗中调入盐、芝麻油,白醋;
-
4. 豇豆沥干水,调好的姜汁全部倒入,拌均匀即可。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1、煮豇豆时,加入盐不仅可以调味,还可以保持豇豆的翠绿的色泽;
2、调姜汁与蒜汁时,要加入刚刚烧开的水,这样可以更好的逼出调味的香气;
3、姜汁中最好加白醋,不要加黑醋,这样可以保持姜汁清爽的色泽。
2、调姜汁与蒜汁时,要加入刚刚烧开的水,这样可以更好的逼出调味的香气;
3、姜汁中最好加白醋,不要加黑醋,这样可以保持姜汁清爽的色泽。