腐汁豇豆
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梨落
腐汁豇豆
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
250g
老妈红油腐乳
3块
腐乳汁
1汤匙
大蒜
3瓣
小米辣
3个
盐
适量
步骤
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1. 原料准备好； -
2. 豇豆角盐水浸泡20分钟去农药；
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3. 豇豆洗衣净择去头尾，切成相等的长度；
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4. 腐乳用勺子压成泥，大蒜剁沫，小米辣切成细圈；
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5. 锅内入适量水煮开，入1匙盐和少许食用油，入豇豆煮熟；
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6. 捞出过凉开水后码盘，（天气冷想吃热的可以不过凉水）；
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7. 锅内入适量油烧热，小火把蒜沫和小米辣椒炒香；
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8. 接着倒入腐乳汁，继续炒出香味；
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9. 根据各自口味入适量盐拌匀；
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10. 最后把腐乳汁淋入豇豆即成。
小贴士
1、在水中加入盐和少许油，可使豇豆焯水后保持碧绿的颜色；
2、要想吃上脆脆的豇豆，焯水的时间不必过长，断生即可，焯完水后放入冰水中冰镇效果更好，不过冬天咱还是过过凉水就可以了；
3、如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。
2、要想吃上脆脆的豇豆，焯水的时间不必过长，断生即可，焯完水后放入冰水中冰镇效果更好，不过冬天咱还是过过凉水就可以了；
3、如果觉得清淡的话可以在料汁中适当添加其它调料。