蒜蓉麻汁豇豆
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郗天青色等烟雨
夏天到了，又到吃凉拌菜的季节了。这两天，豇豆上市了，婆婆买了一些回来，本打算炒着吃，可老公在学校食堂吃大锅饭时，经常吃那种水煮式的炒豇豆吃恶心了，对炒着吃的做法很排斥，于是，我就变变花样，改炒为凉拌，结果，老公在品尝后称赞不已。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
250g
蒜蓉
10g
盐
2茶匙
麻汁
10g
香醋
2勺
香油
1勺
生抽
1勺
鸡精
少许
花生油
少许
步骤
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1. 豇豆择洗。 -
2. 放开水中锅中，加少许花生油。
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3. 氽烫煮熟，捞出，放凉，切小段。
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4. 大蒜去皮，放入蒜窝，加盐，捣成蒜泥，加少许凉开水，调匀成蒜蓉。
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5. 取一小碗，倒入麻汁、香油、香醋、生抽、鸡精，和匀，制成调味汁。
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6. 将蒜蓉放到豇豆上。
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7. 将调味汁倒入，拌均匀后，即可食用。
小贴士
氽烫豇豆时，加少许花生油，可使豇工的色泽保持鲜亮。