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麻酱豇豆
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小汤圆gnaw
今天也是6:40起床跑步,7点做早餐。跑好步开小火炒香芝麻,然后用料理机打成芝麻酱。取一小碗放入一匙打好的芝麻酱,放入一匙辣椒油,一匙生抽,一匙香醋,一匙凉水,少许盐和白糖调成麻酱汁,豆角焯熟冲凉,码盘中浇上麻酱汁即可食用。法国甜品芙纽多是昨天就做好的,这次糖放多了有点腻,所以做了麻酱豇豆搭配食用。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
300g
适量
芝麻酱
两汤匙
辣椒油
一汤匙
生抽
一汤匙
香醋
一汤匙
凉水
一汤匙
步骤
  • 1. 芝麻用小火炒至微黄出香味后盛出来。
  • 2. 把炒香的芝麻放入料理机里,加入适量的香油。
  • 3. 启动料理机,打成芝麻酱。
  • 4. 取一汤匙打好的芝麻酱,放入一匙辣椒油,一匙生抽,一匙香醋,一匙凉水,少许盐和白糖调成麻酱汁备用。
  • 5. 豇豆择去两端的筋丝后掐成5厘米长的小段。
  • 6. 把豇豆放入沸水锅里焯烫两分钟,断生后捞出冲凉。
  • 7. 把冲凉后的豇豆码入盘中,浇上调好的麻酱汁即可。
小贴士
很简单没有什么小技巧。
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