麻酱豇豆
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猿闻猿谴盘
朋友给带来有机农场的豇豆，好久不吃这个，小时候家里老做豇豆所以长大了就不喜欢吃O(∩_∩)O~
且不说有机与否，口感的确够嫩够清甜
调一个我喜欢的麻酱汁儿
以下比例的汁儿，稠度刚好，量的刚好拌一盘儿
小白是菜谱里的大匙小匙是国际通用的量匙
大匙=汤匙=15ml
小匙=茶匙=5ml
且不说有机与否，口感的确够嫩够清甜
调一个我喜欢的麻酱汁儿
以下比例的汁儿，稠度刚好，量的刚好拌一盘儿
小白是菜谱里的大匙小匙是国际通用的量匙
大匙=汤匙=15ml
小匙=茶匙=5ml
食材
豇豆
一把
芝麻酱
2小匙
生抽
1大匙
醋
2小匙
糖
1/2小匙
腐乳汁
1小匙
水
1大匙
步骤
-
1. 豇豆洗净，去掉两端，掰成长段 -
2. 锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水（大家请放心，小白掐表看时间来着，3分钟豇豆已经很熟了，另外目测是否熟透的方法就是，看是否都变绿了，如果绿里还有点白就是没熟透）
-
3. 将芝麻酱、生抽、醋、糖、腐乳汁和水一起搅拌均匀（这里说的芝麻酱是稀释前的，纯芝麻酱，腐乳汁是红豆腐乳里面的汁，可以增加风味）
-
4. 将酱汁浇在沥干水的豇豆上即可
小贴士
这是款清淡的汁，无麻无辣O(∩_∩)O~