麻酱豇豆
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纹澜构诙沿
《麻酱豇豆》我家很少吃（四川人爱吃啦，大家都懂哈，~\(≧▽≦)/~），偶尔吃一次，感觉也挺好的。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
220g
盐
1茶匙
细砂糖
3g
生抽
1茶匙
老抽
1茶匙
鸡精
1茶匙
大蒜
3瓣
芝麻酱
2调羹
步骤
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1. 豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；将豇豆切成长度一致的段； -
2. 煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；
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3. 观察豇豆焯得颜色碧绿时，即可捞出；
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4. 准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；
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5. 豇豆沥干水分后，码在盘子里；
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6. 大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；
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7. 将蒜碎洒在豇豆上面；
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8. 空碗里调入适量生抽、老抽、芝麻酱、盐、鸡精、细砂糖；
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9. 将调料搅拌均匀；
小贴士
1、豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽；
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